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国内猕猴桃产区品质榜!共同关注国产猕猴桃的发展。

编辑人:周至猕猴桃基地 编辑时间:2022-02-23 18:24:51

为了从消费者角度评估国内各产地猕猴桃情况,我们发起了「投票」哪些产区的猕猴桃值得买?的投票活动。在多个平台吸超10万用户参与投票,结果如下:


水鬼排名.jpg


红心猕猴桃起源地――苍溪猕猴桃一举夺冠成为受欢迎的猕猴桃产区;

都江堰和蒲江猕猴桃紧随其后,分别夺得第2名、第3名;

陕西眉县猕猴桃获得第4名;

周至和修文猕猴桃也得到不少消费者认可。

为了进一步搞清楚各产区猕猴桃品质情况,我们计划购买以上榜单前6的产区猕猴桃进行进一步测评。但苍溪、都江堰以红心猕猴桃为主,而目前红心基本下市。

所以终,我们购买了蒲江金艳、眉县徐香、周至亚特和修文贵长,4种产区的中晚熟猕猴桃,并且以沛“阳光金果”作为对照,对几种猕猴桃的口感、营养及农残等指标进行测评。

口感――百人试吃,哪种猕猴桃更能俘获消费者味蕾?

经过冷藏或催熟处理后,在各测试猕猴桃均达到相对一致的熟度后,我们邀请了100名猕猴桃消费者参与口感评测。

每位试吃者在试吃完5种猕猴桃后,按自己的喜好和感觉分别打分。结果如下:

结果显示,眉县徐香、蒲江金艳、修文贵长比较受到消费者喜爱,甚至超过沛阳光金果。多数试吃者表示这三种猕猴酸甜可口且风味浓厚,而沛相对而言没有前三者甜。

而周至亚特比起同为绿心系的徐香和贵长,略逊一筹,口感偏酸,风味也较为平淡,更加适合喜爱酸食的朋友。

营养――专业实验室检测,国产猕猴桃营养价值高不高?

我们将软熟的猕猴桃送至专业实验室进行品质检测,主要测试指标如下:

可溶性固形物--评价猕猴桃品质的综合性指标,主要影响果实的甜度;可滴定酸--含量高低影响果实的酸度;糖酸比-- -可溶性固形物和酸含量的比值,决定了果实味道是否可口,偏甜还是偏酸;干物质含量--决定了果实风味是否浓郁,以及果实的营养成分多寡;维生素C--作为猕猴桃营养的标志,是衡量猕猴桃品质高低的重要指标。

评分标准:经过查阅资料,猕猴桃的标准可溶性固形物含量在14~18%,干物质含量标准约为15~19%,维生素C含量普遍在50~150mg/100g。以这3个标准范围作为参考,来评估猕猴桃的营养价值。结果如下:

修文贵长干物质含量高达18%,软熟后可溶性固形物含量接近16%,含有丰富的糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养元素,维生素C含量也达到135.4mg/g,是本次检测的5种猕猴桃中综合品质高的;

蒲江金艳和眉县徐香在干物质和可溶性固形物含量上表现良好,和阳光金果接近,软熟后的鲜果具有品种本身的风味和香气,以及适宜的糖酸比。

周至亚特的干物质含量和可溶性固形物含量均不高,这也符合其风味偏淡的特点,但其维生素C含量很高,1个猕猴桃就能满足人体一天所需的维生素C。

安全――196项农残检测,美味猕猴桃能不能吃得放心?

我们将5种猕猴桃送至SGS认证的第三方检测机构,对其进行多达196项常用农药残留检测。

部分检测报告

结果显示本次送测的猕猴桃没有检出农药残留,这也一定程度上反映了目前市面上这些产区的猕猴桃安全性较高。

同时检测人员表示,目前猕猴桃下树1-2个月,如果有农残也基本降解,未检出也符合预期。在猕猴桃上市初期送来检测的鲜果,还是有一定比例农残检出,检出成分以一些低毒的内吸性药剂为主(如吡虫啉、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等)。这也值得广大猕猴桃种植户警惕,毕竟安全才是农产品应该坚守的关。

品控――国产猕猴桃大硬伤!

在本次测评过程中,我们发现国产猕猴桃与沛大的差距就在于“烂果率”(主要为软腐病),尤其周至亚特猕猴桃为严重,本次购买的40个果子,终有12个果子发生不同程度的“坏果”。其他3款国产猕猴桃也出现少量的坏果。

而反观沛阳光金果,不仅个头、风味几乎一致,而且在冷藏等待测评期间,没有一粒猕猴桃出现软腐,好果率达到100%,可见其品质控制和冷链系统相当得成熟。

综合排名

4个产地猕猴桃和对照沛按照口感、营养、安全、品控四个维度的表现,我们得到了本次测评综合排行榜如下:

综合来看,沛阳光金果虽然在口感上不及国产的3种猕猴桃,但营养品质较高,品控和运输贮藏非常优秀,不愧为业界的头羊;

修文贵长、蒲江金艳在口感、营养、安全各方面都相对出色,是综合情况非常理想的猕猴桃;

眉县徐香在口感上表现出众,营养含量上稍微逊色,也属于值得推荐的优质猕猴桃;而周至亚特营养成分全面,但果实风味偏酸,更加适合喜酸的消费者,加上本次样品品控表现不,导致终排名相对不理想。

值得一提的是,综合评价前三名的猕猴桃均来自品公司。沛就不提了,成功的猕猴桃企业。修文贵长猕猴桃来自好果业的“7不够”,其以“山野小种”的标签迅速在国内水果圈推广开来,受到广大消费者热力追捧;而蒲江金艳猕猴桃则来自成都鲜农纷享的“keystory”,其主打海外市场,其红心、黄心系列已经远销新加坡、法国、德国、俄罗斯等国。

所以,针对消费者,我们建议在选购猕猴桃时,尽量选购品产品,更有保障,也不容易“踩雷”。

陕西周至翠香猕猴桃

联  系:
王经理
电  话:
18740430027
官  网:
http://www.bhcsg.com/
地  址:
陕西省西安市周至县马召镇猕猴桃基地秦岭山下往北2公里

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