陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

硬的猕猴桃可以吃吗？

有人说猕猴桃太难吃了。很多人就有疑问说翠香猕猴桃硬了还能吃吗？ 翠香猕猴桃硬了是不是吃了会拉肚子等等？带着众多疑问基地给大家专业回答：

一般来说，处于坚硬状态的猕猴桃尚未成熟，含糖量很低。 它们味道又酸又辣，难以吞咽。 猕猴桃与香蕉、芒果和其他水果一样，需要成熟后才能变得酸甜可口。

由于猕猴桃成熟后不易保存，农户在猕猴桃成熟前采摘，这样可以保存更长时间。 提前采摘的猕猴桃很硬。 此时的猕猴桃不适合食用，需要放置一段时间。一般来说，猕猴桃在室温下放置5、6天就会变软，可以食用； 但也不排除一些农户为了获得更好的利润，会提前多天采摘。 这样的猕猴桃就不容易成熟，果皮甚至会变软。 如果果肉有皱纹且仍然坚硬，则为劣质猕猴桃。

当然，另一种方法是将猕猴桃、香蕉、苹果放在密封袋中，这样可以促进猕猴桃的成熟。

综上所述，刚买来的猕猴桃很硬是正常现象翠香猕猴桃特点，但如果在室温下放置很长时间后仍然很硬，则说明猕猴桃采摘过早。

硬的翠香猕猴桃可以吃吗？

硬的翠香猕猴桃可以吃，但不建议直接吃。 这个时候味道可能会比较差。 硬质猕猴桃多为未成熟的，含糖量较低，味道酸涩。 食用后，它们还可能对口腔和胃肠道造成损害。 可能会对粘膜造成刺激，因此建议等到猕猴桃变软、成熟后再食用。当然你也可以用硬的猕猴桃做成果酱、西餐、果汁、或者果品这个时候是没为题的，它还可以助消化。

坚硬的猕猴桃意味着它还没有成熟。 当它还是生的时候，从外面看不出来。 用手摸一摸就知道了，但一般我们基地的人是不会直接生吃的。 坚硬的猕猴桃不好吃； 含糖量极低，果味酸，让人感觉辛辣。 生猕猴桃含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔粘膜的蛋白质，引起不适。

那么如何催熟坚硬的猕猴桃

1. 用牙签将猕猴桃切开，使其成熟。 将猕猴桃洗净，找一根干净的牙签，用牙签在坚硬的猕猴桃上戳几个洞，然后将刺破的猕猴桃放入可密封的保鲜袋中，将保鲜袋扎紧。 塑料袋里坚硬的猕猴桃，密封几天后就会变软、成熟。 这是因为被刺穿的猕猴桃在孔处会产生乙烯，具有快速加速成熟的作用。 被坚硬的猕猴桃吸收后，猕猴桃就会成熟。

2. 熟化可密闭进行。 将非常坚硬的猕猴桃放入纸板箱中。 将纸板箱放置在温度在 20 摄氏度到 30 摄氏度之间、湿度在 80% 到 90% 之间的室内。 关闭门窗，保持室内温度。 持续的。 每两到三天打开并翻转一次，在成熟过程中释放果香中的二氧化碳。 以这种方式成熟大约需要五到六天的时间，坚硬的猕猴桃才会变得柔软和成熟。
   

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那么翠香猕猴桃硬了还能吃吗？

可以吃，但是味道不好。 如果对猕猴桃的口感要求较高硬邦邦的猕猴桃能吃吗猕猴桃硬的不适合食用，尽量不要吃硬的猕猴桃。 硬的猕猴桃可以放置一段时间再吃。 一般吃猕猴桃的时候，要把两端捏软，就可以吃了。

猕猴桃保存提示：

1、生猕猴桃在冰箱里（1-5度左右）可以保存一个月左右。 

想吃的时候，提前几天拿出来催熟。 你可以把你想吃的猕猴桃和熟透的香蕉、苹果放在一起，等它们变软后吃。

2、存放于阴凉处

购买猕猴桃后，应将其存放在阴凉处。 将猕猴桃放入盒子或塑料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股腐烂的酒味）。 猕猴桃最好不要放在通风的地方，这样容易导致其内容物的水分流失，导致硬的变硬，软的失去水分。

翠香猕猴桃是软吃还是硬吃？

回答：吃软食比较好。 猕猴桃买回来后，取1-2天吃完的量，与香熟的水果（苹果、香蕉都可以）一起装入密封塑料袋中，室温保存3-5天。 三天后，您可以将猕猴桃轻轻地压过袋子。 如果感觉有点变形但又不太软的话，赶紧拿出来，味道刚刚好。

翠香具有口感浓、成熟早、产量高、抗寒、抗风等优点； 其缺点是果实不耐贮藏，树体抗病能力一般。

翠香猕猴桃保鲜：

1、翠香猕猴桃采收后

应及时采取预冷措施周至翠香猕猴桃原产地，防止果实呼吸强度增大。 采收后8-12小时内最好采用强制冷却，将产品温度降至0℃，保持恒温直至入库贮存。

2、聚乙烯薄膜袋包装

将其装入小塑料薄膜袋中，放入储藏箱内，可有效保持环境中较高的相对湿度和高浓度的CO2，抑制果实的呼吸作用，防止果实的老化。

3、放置乙烯基吸收剂

翠香猕猴桃对乙烯极其敏感。 当乙烯浓度很低时，也会加速果实的成熟和衰老。 因此，在贮藏环境中放置一定量的乙烯吸收剂（0.5%-1%），可以降低环境中的乙烯含量，抑制猕猴桃的老化。

【科普小知识】硬猕猴桃大多未成熟，含糖量相对较低，味道酸。 食用后也可能会引起刺激，因此建议等到猕猴桃变软成熟后再食用。 猕猴桃又称猕猴桃，富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、钙、镁等微量元素。

未成熟的猕猴桃维生素C含量相对较高，但也含有大量以可溶性单宁为主的成分。 单宁是一种植物来源的多酚翠香猕猴桃几月份成熟，具有苦、酸、涩的味道。 不仅影响口感，食用后还会造成一定的刺激。 所以不要着急，放两三天再吃。

如何挑选猕猴桃

一般来说，猕猴桃有大号和小号之分。 众所周知，水果越大越好。 因为它长得越大，就意味着它吸收的营养越多，味道也越好。 最好选择形状较圆、看上去较饱满、里面汁液较多、吃起来味道更好的。

猕猴桃的颜色其实很相似，但是如果我们仔细观察的话，其实可以发现它们的颜色有些不同。 有些更绿，有些更黄。 如果我们想吃熟一点的，可以选择颜色比较黄的，而且最好选择上面绒毛比较多的，这样比较新鲜。 如果它的颜色比较绿，说明它还没有完全成熟，或者还比较绿，买回来后不能立即食用。 这种成熟度比较差。

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