陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

最美的东西总是来得恰到好处——比如早春第一口带着露水的草莓，盛夏沙沙作响的半个西瓜，冬天捧在手上白气腾腾的烤地瓜夜。

初冬时，应属猕猴桃。

猕猴桃是冬天第一个甜蜜的味道。摄影/朱梦飞

超市的货架上早就堆满了这些圆滚滚的小东西，有的毛茸茸的，有的滑溜溜的，甜的，酸的，香的……一簇簇，一堆堆，在干燥微凉的空气中，争相为你带来最甜蜜的惊喜。

猕猴桃原是地地道道的中国水果，“猕猴桃”只是漂洋过海后赋予的新名称。 原产于长江流域奇异果和猕猴桃的区别，依山傍水随处可见。 半个中国都有猕猴桃留下的足迹。

你吃的猕猴桃都是从哪里来的？图/孙璐

在那么多的产区、那么多的奇异果品种中，有一群小家伙是靠山风吸雨露长大的。 它们不仅味道很甜，而且看起来很特别……很特别。

他们来自大山里的“奇异果王国”和正在崛起的“水果世界”——

贵州

贵州，崛起中的“猕猴桃王国”！图为贵州修文沙坪公园猕猴桃基地/曹景建

贵州大山里藏着多少奇异果？

我们平时吃的猕猴桃种类太多了。 绿肉，黄肉，红心，有毛的，无毛的，又大又圆，又细又长，小又可爱……

这些，在贵州的大山里，都是！ 全部！ 有！

贵州的每座山都是一个小世界，都藏着自己的山味。摄影/杨晓

甜仙女|

“北翠香，南归昌”。 半个青肉奇异果被“鬼肠”带了下来。

长得很丑：又长又细，果毛直立，像个“小炸弹”。 剥开娇嫩的外皮，看它的柔情——

贵昌奇异果，在“带刺”的外表下，却格外温柔。摄影/朱梦飞

甜的。 即使没有完全成熟，甜度也能轻松达到18或19，与超市里普通的绿肉奇异果相去甚远。 微酸的回味只会让甜度更高； 熟透了，咬一口就像喝了蜜，出奇的甜，但绝对不腻。

可口的。 它的特点是果香浓郁，清新得仿佛融进了山间一年四季的雨露。 香气在口中蔓延开来，猛烈得没有容身之地。

口感丰富。 翠绿的果肉，饱满的汁水，颗粒感又不失细腻，绝不会湿透烦人。

闻到果香了吗？摄影/朱梦飞

为什么叫贵场呢？ 因为它长（zhǎng）长（cháng）。

这不是开玩笑。 原为山野野果，产于贵州省紫云县。 1982年被科研人员发现，嫁接栽培后命名为“千子82-3”。 因其独特的外形，才有了今天的名字。 当然，这个名字也可以理解为“富贵久久”。 求吉祥，味道更鲜美。

刚摘下来的贵昌猕猴桃是不是又细又长？摄影/九三嘻嘻

贵昌猕猴桃见证了贵州猕猴桃产业的第一次飞跃。

贵州是最早探索猕猴桃种植的少数几个省份之一。 早在20世纪70年代末就开始收集和驯化野生品种。 20世纪80年代，桂昌这一天生丽质的品种从众多地方品种中脱颖而出，在全省各县市广为引种。

秀文的奇异果收获如火如荼！摄影/何雄洲

就是在那个时候，如今闻名遐迩的“猕猴桃之乡”修文结识了桂先生。 1988年，修文开始引进奇异果。 1991年，第一批猕猴桃上市。 香甜的水果瞬间惊艳了整个市场。 20世纪90年代，贵州果农开始流行种植猕猴桃。 不到十年时间，全省猕猴桃种植面积从零猛增到9万多亩。

既然能在果蔬超市享受到“奇异果自由”，“桂肠”和这甜爆的岁月功劳就当归功于自己了。

甜蜜炸弹 | 红阳

如果说“桂肠”的特点是香甜、层次丰富，那么“红阳”的魅力就直接多了——

甜的！ 甜的！ 甜的！ 甜的！ 甜的！ 甘甜爽口，甘甜爽口，甘甜爽口！

绿心奇异果满满的糖分，仿佛随时都会溢出来。

当然，甜味并不是它唯一的优势。 它长得圆圆的，有很短的果毛，用水轻轻一洗就会脱落； 口感顺滑，有点脆，像天然的果冻。 最显着的特点是它的颜色——心是鲜红的，精致迷人。 横向切开，好像切面上有一个小小的朝阳。

与“贵昌”相比周至猕猴桃网，它为贵州人认识的时间更短，但掀起的波澜却一点也不小。

这次的故事发生在水城县。

绿心猕猴桃产于贵州贫瘠的山区。

2000年，水城还是一个穷乡僻壤。 怀着脱贫致富的梦想，引进了红阳猕猴桃。 短短几年，《水城红心》一炮走红。 它不仅具有突出的甜度和诱人的果香，而且比同类品种提前一个月成熟。 2008年成为北京奥运会指定水果，2010年成为上海世博会指定水果奇异果和猕猴桃的区别，成为各类农业展会的获奖收获机。 最畅销时，其单价是同类品种的2-3倍，而且还是供不应求。

继修文奇异果掀起的第一轮“奇异果狂潮”之后，水城红阳奇异果直接将贵州省整个奇异果产业推向了第二个高峰！

漫山遍野的猕猴桃凉棚，是六盘水人的希望。摄影/小本贵

如今的水城，已有绵延数百里的“猕猴桃走廊”，漫山遍野，果藤成堆。 水城欣欣向荣。 不仅摘下了“脱贫”帽子，植改经验还向全省推广，帮助3.39万人脱贫。

金秋时节，红阳猕猴桃的藤蔓串串，不仅唱响了丰收的甜美歌声，更唱响了发家致富的凯歌！

贵州猕猴桃大丰收，农户正在对猕猴桃进行分选、分拣。

除了心红肉绿的猕猴桃外，贵州还有金圆、金燕等品种，其果肉金黄、香甜。 千里迢迢从东北赶来的“新奇异果”，个子小小的，光溜溜的，偶尔会在繁茂的枝叶间探出头来。 无论什么样的奇异果，只要来到这片土地上，都能长出格外香甜的果实。

花团锦簇，色彩斑斓，是不折不扣的“奇异果王国”！

贵州猕猴桃也有果肉黄的品种。摄影/朱梦飞

为什么贵州的猕猴桃那么甜？

贵州猕猴桃屡创“甜蜜奇迹”，其依据何在？ 首先要感谢大山的馈赠。

云贵高原拔地而起，点缀着万千峡谷和山脉，孕育着世界上唯一平均海拔1000米以上的优质猕猴桃产区。

千沟万壑的六盘水地区是奇异果的天堂。摄影/曹景建

纬度低，海拔高，日照充足，昼夜温差大。 在阳光下，果实可以尽情地生长，拼命积累糖分和风味物质； 晚上气温低，水果可以安然入睡，糖分的消耗也降到最低。 只有这样适宜的阳光，才能长出香甜可口的“宝果”。

阳光充足，但并不刺眼。 相反，雨水充沛，气候温和。 这要归功于山脉的保护——高耸入云的山脉形成一道天然屏障，让来自南方的冷空气与来自北方的暖气团相遇，从而带来连绵不断的降雨。 千年风雨形成喀斯特地貌，微酸性土壤最适合水果生长。 尤其难得的是它富含腐殖质，排水良好，对奇异果娇嫩的根部呵护有加。

贵州修文古堡猕猴桃基地是修文奇异果的核心园区。摄影/曹景建

山地众多，高差大，气候垂直分布多变。 从海拔600米到海拔2000米，从暖到凉，从湿到干，各种奇异果都可以放心选择避风处。 世界上54种猕猴桃中，中国种植的有52种，落户贵州的有30多种。 每个地方都有自己的风景，每个地方都有自己的味道。 “奇异果王国”的丰富与丰富，并非所有人都能轻易领略。

山地也为奇异果多了一层保护——山间环境相对隔绝，病害不易传播，从根本上减少了农药的使用量。 再加上山间空气清新、污染少，贵州的水果总有一种游离的“野味”，平添了几分雅致。

呼吸着阳光，是免费的贵州猕猴桃。摄影/曹景建

猕猴桃生长在山上，却极为娇嫩：夏天怕暴晒，冬天怕严寒，一年四季的生长条件极其恶劣。 如此难缠的脾气，多亏了贵州的山山水水，才能安抚成顺从。

猕猴桃并不是唯一受到大山青睐的水果。 火龙果、百香果、樱桃、李子、蓝莓……贵州辽阔的山河，可以容纳热带、亚热带、温带的各种气候，也可以容纳万种糖果。 只需一点时间，这些山间烈酒就会震撼任何人的味蕾。

若非大山眷顾，怎会如此璀璨动人？图/图虫创意

“桂果”香甜可口，离不开汗水的浇灌。

大山赐福于新鲜的水果，但它们带来的并不总是馈赠。 山高谷深，种植园区无法形成规模，无法建立统一标准。 这是第一个难点； 路途艰难，成熟的果实不能运到山上，只能烂在地里。 这是第二个难点。 开辟出今天的几十万亩果园，要走过多少山路，丈量多少土地？

从山地园林建设到苗木繁育，从栽培管理到采摘加工，每一个细节都得到密切关注。 才能有规范的种植标准，才能有“修文猕猴桃”、“凉都迷你红”等知名品牌。 .

猕猴桃娇嫩不等人，分拣加工需要时间。

山上开路，水中架桥，纵横交错的道路为“贵国”插上了金色的翅膀。 现在的果农再也不用为猕猴桃运不出去发愁了——每年的收获季节，都有超过10万的游客进山采摘。 水果不够。

猕猴桃加工业遍地开花。 新鲜水果吃不完，可以做果脯、榨汁、酿果酒、藤叶入药、根茎酿酒，还有奇异果气泡水、奇异果乳酸饮料、奇异果保健品、奇异果化妆品……想“吃个水果擦干”《静》可能有一千万种方法，每一种方法都代表着无限的可能。

果脯、冰淇淋、果酒……奇异果的吃法数不胜数。

长期以来，全球市场只知道“猕猴桃”，不知道“猕猴桃”。 反倒是我们的猕猴桃之乡，一个产量大的国家，“义无反顾”。 这种局面也正在被贵州奇异果重新定义——近年来，加拿大、俄罗斯等国也加入了每年秋季涌入贵州的抢果大军周至猕猴桃 ，时常感叹“抢够了还来得及”。

总有一天，全世界都会知道中国奇异果，整个中国都会见证贵州奇异果的崛起。

猕猴桃是最甜蜜的希望。

甜蜜的回忆，甜蜜的未来，都在这甜蜜的果子里。 何不来品尝一下贵州的大山里，藏着多少种猕猴桃？，一起迎接这甜蜜的梦呢？

编辑| 猫骑士

照片编辑 | 陶

地图编辑器 | 孙璐

头像 | 乌蒂

封面图片 | 曹景建