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编辑人:周至猕猴桃基地 编辑时间:2022-12-05 16:07:29
猕猴桃,又名猕猴桃陕西猕猴桃 ,是很多人喜欢吃的水果之一。然而,大家在购买奇异果的时候,常常纠结一个问题——绿心、黄心、红心,到底哪个好?
今天,小编就带大家一起来探究一下这三者在营养上有什么不同。
绿色、黄色和红色的心
有什么区别?
总的来说,猕猴桃是一种营养价值很高的水果。富含黄酮、多酚等抗氧化物质,抗氧化指标在水果中名列前茅;高钾低钠,非常适合高血压和水肿人群。成分:富含可溶性膳食纤维,也有助于促进排便,预防便秘。
特别值得一提的是,奇异果是补充维生素C的极佳食物来源之一。维生素C含量62mg/100g,意味着每天食用1-2粒即可满足每日维生素C的需要量。
那么,绿心奇异果、黄心奇异果、绿心奇异果在营养上有什么区别呢?
绿心:其种植历史可追溯到唐代。绿色是叶绿素的颜色。膳食纤维的含量在三种中处于领先地位,但甜度普遍不如其他两种。它价格实惠且具有成本效益。
Heart:是新西兰在1990年代培育的品种。维生素C含量约为绿心的1.35倍,多酚含量是绿心的1.2倍。口感比Green Heart柔和,甜度介于三者之间。地点。
红心:因为红色花青素较多,黄酮类物质相对更丰富;维生素C的含量在三者中占主导地位;可溶性糖含量较高,可溶性酸含量较低,口感优于黄心、青心。两者都很甜。
其实,绿心、黄心、绿心奇异果的主要区别在于口感上的细微差别,营养价值上相差不大。您可以根据自己的喜好自由选择。
那么不管颜色如何,想要买到又新鲜又香甜的奇异果,应该怎么选呢?
选择一种方式
看形状:奇异果最好选择一头大一头小的猕猴桃又称奇异果、黄心、红心,选哪个好呢?,也就是形状像鸡蛋一样圆润饱满的奇异果,味道一般都比较甜。
看绒毛:对于多毛品种的猕猴桃,挑选时还应注意其表皮外层的绒毛。如果表面有丰富的绒毛,用手不易搓掉奇异果和猕猴桃的区别,说明很新鲜;如果发现绒毛很少,或者用手一摸就掉了,这种奇异果不是很新鲜,水分少,口感不好。
揉软揉硬:当前两步还是认不出来时,可以用手轻轻捏一下,感受一下包浆的硬度。一定要选择手感较硬的奇异果。它们比较新鲜,可以保存很长时间;如果在运输过程中发生过碰撞,同样不建议购买。
注意存放
有些人可能会担心回家吃硬奇异果要等很久。有时放着不管周至猕猴桃 ,再想想,皮都皱了,吃完还有一股“酒香”!
这里教给你一个小妙招:可以把奇异果和香果(苹果、香蕉等)一起装在一个密封的塑料袋里。它们释放的乙烯能加速奇异果果肉软化,大大缩短等待时间。一般在室温下闷2天5天就可以吃了。
另外要提醒大家的是,猕猴桃属于后熟水果。买回家还是比较辛苦的。没有完全成熟的时候不建议存放在冰箱里,否则很难熟透。
剥皮有技巧
直接用手剥猕猴桃皮,不仅速度慢,而且容易满手都是汁,很尴尬。
教你一个小技巧:准备一把水果刀和一把勺子奇异果和猕猴桃的区别,用水果刀把奇异果的头尾两端切掉,然后把勺子插入皮和果肉的交界处,转一圈,最后用勺子一推,果肉就完整出来了,直接吃或者切片吃都很方便。
(央视回家吃饭)
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