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中国首份猕猴桃产区品质榜:国产猕猴桃到底差在哪里?

编辑人:周至猕猴桃基地 编辑时间:2022-04-17 19:00:52

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上一期,我们从口感、营养、安全、品控四个维度,对四个产地(修文桂昌、浦江金燕、梅县徐香、周之雅特)猕猴桃与佳沛“阳光金果”进行了比较和评价。业绩,《中国猕猴桃产区优质名录》的推出,引起了众多消费者和猕猴桃种植户的关注。

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通过这次评测,我们发现国产奇异果在某些方面基本不输给行业龙头“佳沛”,甚至在口感和营养等方面的综合表现都强于“佳沛”,但从终端市场表现来看,无论是价格还是消费 不过国产奇异果和佳沛却表现出云泥之别。

有什么问题?与“佳沛”相比,国产奇异果“差”在哪里?

一、国外的月亮不如中国的圆,国产猕猴桃的味道和营养更好

在大多数消费者的印象中,进口水果就是“美味、营养”的代名词。但在猕猴桃的类别中目前最好的猕猴桃是什么品种,情况并非如此。

在本次评测的盲品测试阶段,当测试者不知道奇异果的产地、品种、品牌等信息时,大部分测试者对国产奇异果的评价高于进口“佳沛”。其中,梅县徐乡最受欢迎,其次是浦江金燕和修文桂昌。这说明,忽略品牌等主观因素的影响目前最好的猕猴桃是什么品种,国产猕猴桃的整体口感品质要强于进口猕猴桃。

在营养价值评价中,修文贵昌的干物质、可溶性固形物、维生素C等含量指标全面超过佳沛阳光。浦江金燕、梅县旭香、周至亚特的营养指标基本可以达到佳沛阳光金果的水平。由此可见,从营养成分维度来看,进口猕猴桃与国产猕猴桃相比并无优势。

珍贵的长猕猴桃

二、国产奇异果“差”在哪里?

1、缺乏“安全感”

虽然本次评价的农药残留检测结果显示,5组猕猴桃均未发现超标。不过,在此次参与品鉴的小伙伴们的采访和反馈中,大家还是普遍认为进口猕猴桃吃起来更安全、更有保障。说白了,进口猕猴桃“感觉”更安全。

那么,为什么消费者会对国产奇异果感到不安全呢?我认为应该有两个原因:

1 客观地说,佳沛作为世界领先的奇异果品牌周至猕猴桃网,遵循全球化战略,自然有严格的安全要求。因为它毕竟要面对全球很多国家的农产品安全标准,要成功进入这些国家的超市和水果店 中国首份猕猴桃产区品质榜:国产猕猴桃到底差在哪里? ,需要克服五个障碍。因此,佳沛消费者比国内猕猴桃消费者更放心也就不足为奇了;

2 国内屡屡曝光的农产品安全问题,极大地损害了消费者对国内农产品的“信任”。这超越了猕猴桃,甚至农产品,延伸到了整个食品行业。如“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红鸭蛋”、“地沟油”、“毒姜”等事件。

佳沛阳光金果

2、消费体验比较差

笔者这里的消费者体验主要是指:

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果实的一致性(果实大小和味道的一致性);

可食用程度(拿到水果后能不能马上吃,需要等多久);

好果率(软熟或冷藏时是否有坏果,每个果子是否可食用);

品牌感(品牌识别、身份体验、精美包装);

这些因素都会影响消费者的购买体验,也在很大程度上决定了回头客的比例和数量。对于猕猴桃生产企业来说,这也是对其分级分拣系统、质量控制系统、冷链运输系统、品牌营销等实力的考验。

从评价来看,佳沛基本可以做到包装美观、即食、大小均匀、风味一致、好果率100%。国产奇异果虽然口感出众,但在果实均匀度、可食度、软熟后的出果率等方面与佳沛相差甚远。

佳沛分拣包装线

三、推动国产奇异果发展,路在何方?

通过以上分析可以看出猕猴桃种植基地,与进口“佳沛”相比,国产猕猴桃在“安全性”和“消费体验”上仍有较大差距。那么国产猕猴桃下一步该怎么做呢?

事实上,从这次评估的结果中可以看出一些“端倪”。综合评价前三名均来自品牌企业。其中,修文贵昌来自鼎好果业的“7不够”,浦江金燕来自“成都鲜农”。另一边,梅县的徐翔和周志亚在市场上随意购买。

品牌猕猴桃的生产者是企业,企业有比较标准的选择程序和种植模式,生产过程和产品监管也比较严格,生产出来的水果质量有保障。通过严格的分拣和品牌包装,最终的消费者体验会更好。

成都生鲜农户喜爱的“”猕猴桃

但对于广大散户来说,品牌化运营很难实现,像新西兰这样在全国范围内统一一个品牌就更不现实了。

我们应该通过运营模式看到品牌企业的内在基础和核心。作者认为,品牌化的基础和核心是标准化。对于种植者来说,就是猕猴桃生产的标准化。

种植者的使命是把水果种好。这里的“好”具体包括:口感好、外观漂亮、果实大小尽可能均匀等。而这些都是品牌营销的基础。

至于包装、品牌、物流等,则交给水果配送公司。产业链很长,很难完成从种植到销售的每一个环节,各司其职,专精艺术,或许才是正道。

结语

我们拥有优良的猕猴桃品种资源和非常适宜的自然条件,造就了国产猕猴桃整体良好的口感和营养特性。但从“安全性”和“消费体验”来看,国产猕猴桃与进口猕猴桃相比存在巨大差距。

这些差距的根源在于散户主播主体下的个体种植理念和方法,以及市场意识普遍缺乏。分析新兴国产奇异果品牌企业崛起的原因可以看出:提高奇异果种植标准化、标准化品牌营销可能是未来国产奇异果发展之路。

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陕西周至翠香猕猴桃

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地  址:
陕西省西安市周至县马召镇猕猴桃基地秦岭山下往北2公里

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