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攻克“上市即食”技术难关国产即食猕猴桃被消费者所认可

编辑人:周至猕猴桃基地 编辑时间:2022-03-14 16:01:15

西安新闻网讯 “这种奇异果买了就可以直接吃,不软不硬,就是很甜!” 过去,猕猴桃“一买就吃”,这让他们觉得没有浪费。记者了解到,这款“速食奇异果”是由阿里巴巴数字农业与陕西奇异果专家李晓阳共同研发的。从种植、生产、到储运,制定了新的数字化标准,保证猕猴桃的口感。. 克服了“即食”的技术难关陕西猕猴桃网,国产速食猕猴桃也得到了消费者的认可。

“买回家等成熟”是很多消费者对猕猴桃最大的感受。“硬的时候都像石头,软的时候都软了,不能一下子吃,那就是浪费了。” 牛婷婷说,一般情况下 攻克“上市即食”技术难关国产即食猕猴桃被消费者所认可,猕猴桃在家里都是三袋存放的。

“速食”其实早就存在了。比如进口猕猴桃,以新西兰的佳沛为例,口感好,即食,但价格昂贵,占有很大的市场份额。据《2020年中国奇异果产业发展报告》显示,陕西奇异果产业居全国首位,约占全国的40%。然而,新西兰佳沛的单位面积产值却是中国的15倍左右。一名新西兰猕猴桃农民创造的收入大约相当于75名中国猕猴桃农民的收入。

既然有市场需求,谁说我们国产的奇异果就不能“即食”?为攻克“即食”的技术难关,陕西奇异果专家李晓阳经过11年的研发积累了大量的应用数据。例如,在种植过程中,每只猕猴桃必须全年暴露在阳光下1100小时。采摘时,猕猴桃对含糖量、硬度和干物质都有细化的标准。从采摘到进入预冷库不超过6小时。在整个运输过程中,消费者手中的冷链、温度控制、含糖量都有严格的标准。“让消费者吃到自己买的东西,让味道过关,一直是我的目标。” 李晓阳说,虽然与国外品牌还有很大差距陕西猕猴桃网,但国外能做到的技术,中国人也能做到。.

记者了解到,这款国产即食猕猴桃于10月初上市。据盒马大数据显示,上线一个月内,这款奇异果的日销量增长了12倍,复购率在店内所有奇异果品类中排名第一。多家门店的数据显示,在上线后的第三周,销售额就超过了所有(相同的)外国品牌。业内人士也分析,这是奇异果行业前所未有的突破。作为世界上最大的奇异果产区,世界上每3个奇异果就有1个产自陕西。有了这项技术,国内猕猴桃的市场份额将会增加。

西安出版社全媒体记者轩辕扬子

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