陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

钱江晚报小时报记者 施文通讯员 高潇潇

奇异果是新西兰原产的水果吗？

当然不是！

世界上奇异果资源最丰富的国家是中国，而新西兰奇异果只是从中国引进培育的。

猕猴桃和桃子有关系吗？他们有关系吗？

当然不是！

奇异果不是桃子周至猕猴桃 ，它是一种藤蔓果树猕猴桃原产地，这种植物长得更像葡萄，但比葡萄成熟稍晚。

浙江是猕猴桃的原产地之一。种质资源丰富，栽培历史悠久。全省近70个县有猕猴桃种植。主要品种有“红阳”、“旭祥”、“华特”。上市期为9-11月。

正是吃猕猴桃的季节。今日（9月5日），浙江省农业精品猕猴桃大赛在绍兴诸暨举行。来自全省的 15 位种植者带来了他们的王牌奇异果。

比赛以可溶性固形物含量和VC含量为定量指标，高者分别获胜。可溶性固形物可以反映猕猴桃的甜度猕猴桃和桃子有关系吗？两家是不是亲戚？当然不是！，VC含量反映猕猴桃的营养价值。

钱报记者从省农业农村厅了解到，浙江猕猴桃的发展始于20世纪80年代。2010年前后，在一批优良新品种的带动下，我省猕猴桃规模逐步扩大，产量大幅增长，品质日益提高。目前，全省猕猴桃种植面积14.3万亩，产量8.3万吨，产值4.3亿元。

作为商业化栽培的奇异果周至猕猴桃网，我们食用的主要有中华、梅梅、红枣、毛花四大类。

其中，中国奇异果具有类似黑加仑、甜瓜和棉花糖的果香，通常被认为味道较甜；美味的奇异果略带酸味，果香也较淡；占地面积小，价格低；猕猴桃中维生素C的含量特别高，而且上面覆盖着一层乳白色的绒毛。最大的特点是容易剥皮。它也被称为香蕉猕猴桃。听起来好吃吗？

猕猴桃果肉多见于绿心、黄心和红心，还有橙心和紫心。

不同的果肉颜色是由于叶绿素的降解，导致类胡萝卜素和其他颜色的出现。不过，红心却是个例外。它主要是在花青素的作用下形成的。盛夏昼夜温差变小，可能褪色，是上市时间最早的时候。

一般来说猕猴桃原产地，猕猴桃红心甜，黄肉香，绿肉耐贮藏。

红心猕猴桃的淀粉含量高，淀粉酶活性强，能催化淀粉转化为葡萄糖等可溶性糖类，故甜如蜜。绿色果肉猕猴桃有机酸含量高。随着果实的呼吸作用，有机酸不断被降解，使酸味变得不那么酸了。

江浙一带常吃的徐湘奇异果，以及我国主要种植的绿心奇异果“红阳”，都是小果，单果重约50克，鸡蛋大小。

外果肉层是奇异果最美味的部分。但刚采摘的果实较硬，称为硬熟期；常温贮藏后，果实进入软熟期，此时即可食用。

软到什么程度才能吃？

这里有一个小技巧分享给大家——摸摸耳垂，可以感觉到下耳垂的柔软度，按照这个标准挑选差不多软的水果，这个时候应该是猕猴桃的最佳品尝时间了。